Générateur d'ozone pour l'eau et l'air avec lance et pistolet à pression

ASSAINISSEMENT TOTAL

Système professionnel destiné aux professionnels du secteur agroalimentaire et industriel qui souhaitent assainir parfaitement les surfaces de traitement sans utiliser de produits chimiques agressifs. Construit entièrement en Italie, il combine en un seul système un générateur d'oxygène pur capable d'alimenter un générateur d'ozone de 20 g/h et un système d'eau ozonée à haute pression. Il est également doté d'un capteur de détection spécial qui permet de surveiller, de contrôler et de maintenir le degré souhaité de saturation en ozone dans l'environnement.

Applications dans le secteur alimentaire : cadre réglementaire et applications. Le traitement à l'ozone a également été examiné par l'EFSA (2011) dans le cadre d'un avis sur la décontamination des carcasses de poulet potentiellement contaminées par Campylobacter (EFSA, 2011). L'avis n'a pas mis en évidence de problèmes spécifiques liés à l'ozone ; de manière générale et en accord avec d'autres avis, l'EFSA a souligné que les traitements de décontamination devraient être considérés comme complémentaires et non comme un substitut aux bonnes pratiques d'hygiène lors de l'abattage. La CNSA, se référant au protocole n° 24482 du 31 juillet 1996 du ministère de la santé, a émis un avis favorable à l'ozonation des chambres de salaison et/ou des locaux de stockage. Efficacité de l'utilisation de l'ozone dans le secteur alimentaire. L'utilisation de l'ozone dans le secteur alimentaire a fait l'objet d'études approfondies en vue de réduire les risques biologiques, chimiques et toxicologiques de produits spécifiques qui ne se prêtent pas aux traitements conventionnels ou pour lesquels ces traitements ne sont pas efficaces. Parmi les diverses applications possibles de l'ozone ou de l'eau ozonisée figurent, par exemple : i) la réduction de la charge microbienne de surface des produits prêts à consommer tels que les fruits et légumes frais afin de prolonger leur durée de conservation ; ii) la réduction des micro-organismes pathogènes potentiellement présents, tels que Salmonella, Listeria, Campylobacter, E. coli pathogène, etc. sur les matières premières d'origine animale (par exemple, les fruits et légumes) ; iii) la réduction de la charge microbienne des produits qui ne conviennent pas aux traitements conventionnels ou pour lesquels ces traitements ne sont pas efficaces. L'efficacité de ces produits a été évaluée dans le cadre de plusieurs études : (iii) la dégradation et la détoxification de mycotoxines spécifiques dans les céréales ; (iv) la dégradation et l'élimination des résidus de pesticides dans les produits horticoles ; (v) l'utilisation comme alternative aux fumigants pour la lutte contre les parasites ; (vi) l'utilisation pour la désinfection des surfaces et des installations/machines. Plusieurs études ont spécifiquement évalué l'efficacité de l'ozone ou de l'eau ozonisée en tant que virucide dans la production alimentaire ou agroalimentaire.